La grande cuvée de Bernard Baudry sur Chinon !
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samedi 27 avril 2024
La Croix Boissée est une cuvée parcellaire de Chinon issu d'un terroir très calcaire. Il délivre une superbe matière et une profondeur aromatique avec des fruits très mûrs et des tanins fins avec un boisé tout en maîtrise. Ce vin haute couture du domaine Baudry est un grand vin de garde qui pourra patienter une vingtaine d'années en cave, surtout sur un millésime comme 2019.
Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.
On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.
A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)
Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%.
SANCERRE La Fleur de Galifard Thomas Labaille 2018
SANCERRE Blanc François Cotat Caillottes 2020
La porte d'entrée de chez Cotat, qui a tout d'un grand Sancerre
Attention, cette cuvée est limitée à 1 par personne, merci !
MONTLOUIS SUR LOIRE Blanc Nouveau Nez Grange Tiphaine 2020
Nouveau Nez, un Pet Nat 100% raisins, 100% Chenin !
COTEAUX DU LOIR Rouge Gorge Domaine de Bellivière 2020
Rédécouvrez le pineau d' Aunis avec Rouge Gorge du Domaine de Bellivière !
COTES D'AUVERGNE Arkose Gamay Les Chemins de l'Arkose Yvan Bernard 2020
La Rolls du Domaine des Chemins de l'Arkose
Sancerre Monts Damnés François Cotat 2020
La parcelle des Monts Damnés sublimé par François Cotat !
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par personne, merci !
VDF Odyssée Domaine Les Poëte 2020
Un Pinot Noir fin et délicat du Berry !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles.
MAXIMUM 6 bouteilles panachées du domaine les Poete par commande
La grande cuvée de Bernard Baudry sur Chinon !
