CHINON Croix Boissée Rouge Bernard Baudry 2019
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Val de Loire

CHINON Croix Boissée Rouge Bernard Baudry 2019

29,00 €
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La grande cuvée de Bernard Baudry sur Chinon !

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    mercredi 24 juillet 2024

La Croix Boissée est une cuvée parcellaire de Chinon issu d'un terroir très calcaire. Il délivre une superbe matière et une profondeur aromatique avec des fruits très mûrs et des tanins fins avec un boisé tout en maîtrise. Ce vin haute couture du domaine Baudry est un grand vin de garde qui pourra patienter une vingtaine d'années en cave, surtout sur un millésime comme 2019.

Fiche technique

Accord
Viande rouge
Cépages
Cabernet Franc
Couleur
Rouge
Région
Loire
Domaine
BERNARD BAUDRY
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Bio
Potentiel de garde
A garder
Dégré d'alcool
14%
Nouveau produit

Le long de la Loire, de la Vendée à l'Auvergne, ce vignoble présente une grande diversité de cépages. Pour les vins blancs, on y trouve principalement du Melon de Bourgogne (30%), du Sauvignon (28%) et du Chenin (27%). On citera également le Chardonnay, la Folle Blanche, le Romorantin, le Menu Pineau ou le Pinot Gris. Côté rouge, on trouve principalement le Cabernet Franc (56%), le Gamay (18%), le Pinot Noir (8%). De façon plus anecdotique : Grolleau, Côt, Cabernet Sauvignon, Negrette, Pineau d'Aunis, Merlot.

On distingue 5 sous régions dans la Vallée de la Loire. Plus à l'ouest, le Pays Nantais s'étend des Fiefs Vendéens au Muscadet. On retrouvera ensuite l'Anjou-Saumur puis la Touraine. Au centre, vous trouverez le Centre Loire. L'Auvergne termine à l'est sur ses terroirs granitiques le vignoble de la Vallée de la Loire.

A l'est, en Auvergne on retrouve les fameux terroirs volcaniques composés de Micashistes et de granites. Au centre, le sol se constitue de calcaire Kimméridgien et de Silex. La Touraine présente des sols de Tuffeau à l'ouest et d'Argiles à Silex à l'est. Le Tuffeau (Craie) caractérise les sols Saumurois quant en Anjou, Schistes et Grès sont majoritaires. A l'extrême Ouest de la Loire, le Pays Nantais se compose de Roches éruptives du Massif Armoricain (Gneiss, Granite, Mica, Gabbro, Schistes...)

Selon l'INAO en 2020, les vins blancs (sec et liquoreux) avec 44.2% représentent la majorité de la production Ligérienne. On retrouvera ensuite le rosé avec 25.2%, le rouge avec 18.2% et les fines bulles avec 12.4%. 

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