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Sud-Ouest

COTES DU MARMANDAIS Épiphyte Sandrine Farrugia 2020

24,00 €
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Epiphyte, le petit nouveau au Cellier de Sandrine Farrugia !

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    samedi 27 avril 2024

Epiphyte provient d'un bel assemblage de deux tiers de Cabernet Franc complété par un tiers de Merlot sur les plus belles parcelles de Sandrine Farrugia. Un vin dense et complexe parfaitement équilibré qui accompagnera une belle pièce de boeuf. A boire dès aujourd'hui en le carafant quelques heures, il pourra également se conserver quelques années en cave !

Fiche technique

Accord
Viande forte
Cépages
Cabernet & Merlot
Couleur
Rouge
Région
Sud-Ouest
Domaine
SANDRINE FARRUGIA
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Biodynamie
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
13%
Nouveau produit
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Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.

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Le Sud Ouest est une région riche en cépages autochtones. En rouge, on retrouvera le Malbec à Cahors, le Fer Servadou à Gaillac et Marcillac, la Négrette à Fronton, l'Abouriou dans les Côtes du Marmandais ou le Tannat à Madiran. On retrouve également des cépages bien connus dans le Bordelais comme le Cabernet et le Merlot qu'on retrouve nottament dans le Bergeracois. Pour les vins blancs, on trouvera du Petit Manseng et Gros Manseng dans le Pays Basque, le Mauzac et e L'en de L'el dans le Gaillacois, le Baroque à Tursan ou l'Arrufiac dans le Béarn. Plus courant, on trouvera également du Sauvignon, du Sémillon ou de l'Ugni blanc.

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Le vignoble du Sud Ouest s'étend sur près de 60 000 hectares sur 12 départements et plus de 500 kilomètres entre le Pays Basque et le Massif Central. On répertorie actuellement 30 AOP et 14 IGP.

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