Sud-Ouest

CAHORS Les Escures Fabien Jouves 2021

14,90 €

TTC

Les Escures, un incontournable Cahors par Fabien Jouves !

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lundi 11 décembre 2023

Les Escures, c'est un Cahors 100% Malbec issu de vignes plantées sur calcaire du Kimmeridgien situé à 350 mètres d'altitude. Un vin sombre d'apparence mais parfaitement lumineux en bouche avec une certaine puissance et des tanins fermes mais délicat. Une belle matière qui sublimera une épaule d'agneau !

A carafer sur la jeunesse !

Fiche technique

Accord: Viande forte
Cépages: Malbec
Couleur: Rouge
Région: Sud-Ouest
Domaine: MAS DEL PERIE
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Approche Naturelle
Potentiel de garde: A boire ou garder
Dégré d'alcool: 11.5%

État Nouveau produit

Qu'est ce qu'un cépage autochtone ?

Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.

Quels cépages retrouvent ont dans le Sud Ouest ?

Le Sud Ouest est une région riche en cépages autochtones. En rouge, on retrouvera le Malbec à Cahors, le Fer Servadou à Gaillac et Marcillac, la Négrette à Fronton, l'Abouriou dans les Côtes du Marmandais ou le Tannat à Madiran. On retrouve également des cépages bien connus dans le Bordelais comme le Cabernet et le Merlot qu'on retrouve nottament dans le Bergeracois. Pour les vins blancs, on trouvera du Petit Manseng et Gros Manseng dans le Pays Basque, le Mauzac et e L'en de L'el dans le Gaillacois, le Baroque à Tursan ou l'Arrufiac dans le Béarn. Plus courant, on trouvera également du Sauvignon, du Sémillon ou de l'Ugni blanc.

Quelle est la superficie du vignoble du Sud Ouest ?

Le vignoble du Sud Ouest s'étend sur près de 60 000 hectares sur 12 départements et plus de 500 kilomètres entre le Pays Basque et le Massif Central. On répertorie actuellement 30 AOP et 14 IGP.