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Sud-Ouest

COTES DU MARMANDAIS Outre Rouge Elian Da Ros 2020

12,90 €
TTC

Un rosé de caractère, proche d'un vin rouge !

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    samedi 30 mars 2024

Issu d'un assemblage avec une majorité d'Abouriou en pressurage direct, complété par trois cépages vinifiés en rosé de saignée, Outre Rouge présente une robe rouge clair. Une macération carbonique est réalisée afin d'apporter davantage de fraicheur et de fruit a ce rosé de caractère qui a été élevé 15 mois sur lies fines. Un grand vin de table, bien loin du rosé piscine !

Fiche technique

Accord
Grillades
Cépages
Abouriou, Malbec, Cabernet Franc & Syrah
Couleur
Rosé & Gris
Région
Sud-Ouest
Domaine
ELIAN DA ROS
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Biodynamie
Potentiel de garde
A boire
Dégré d'alcool
13%
Nouveau produit

En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.

Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.

Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.

En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.

Un cépage autochtone ou endémique est une variété de raisin originaire d'un terroir et d'une région donné. Par exemple, le Pinot Noir est un cépage autochtone de Bourgogne, le Chenin du Val de Loire, la Mondeuse de Savoie ou le Malbec du Sud Ouest.

Le Sud Ouest est une région riche en cépages autochtones. En rouge, on retrouvera le Malbec à Cahors, le Fer Servadou à Gaillac et Marcillac, la Négrette à Fronton, l'Abouriou dans les Côtes du Marmandais ou le Tannat à Madiran. On retrouve également des cépages bien connus dans le Bordelais comme le Cabernet et le Merlot qu'on retrouve nottament dans le Bergeracois. Pour les vins blancs, on trouvera du Petit Manseng et Gros Manseng dans le Pays Basque, le Mauzac et e L'en de L'el dans le Gaillacois, le Baroque à Tursan ou l'Arrufiac dans le Béarn. Plus courant, on trouvera également du Sauvignon, du Sémillon ou de l'Ugni blanc.

Le vignoble du Sud Ouest s'étend sur près de 60 000 hectares sur 12 départements et plus de 500 kilomètres entre le Pays Basque et le Massif Central. On répertorie actuellement 30 AOP et 14 IGP.

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