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Régions du Vignoble Français

COTES DE BOURG Roc de Cambes 2017

89,00 €

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Certainement le plus grand vin en Appellation Côtes de Bourg

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jeudi 25 avril 2024

Une superbe matière relevée par des tanins déja soyeux qui révéle complexité et profondeur aromatique. Un vin de Bordeaux puissant et racé qui se sublimera accompagné d'un Agneau confit. Tout le talent et la quintessence de François Mitjavile dans ce flacon hors norme.

Fiche technique

Accord: Viande forte
Cépages: Merlot & Cabernet Sauvignon
Couleur: Rouge
Région: Bordeaux
Domaine: FRANCOIS MITJAVILE
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Bio Biodynamie non revendiqué
Potentiel de garde: A garder
Dégré d'alcool: 14%

État Nouveau produit

Quel format de bouteille de vin existe-il ? (selon la contenance)

Piccolo : 200 ml, Chopine : 250 ml, Demi ou Fillette : 375 ml, Bouteille : 750 ml, Magnum : 1500 ml, Jéroboam : 3500 ml, Réhoboam : 4500 ml, Mathusalem : 6000 ml, Salmanazar : 9000 ml, Balthazar : 12000 ml, Nabuchodonosor : 15000 ml, Melchior : 18000 ml, Melchisédech : 30000 ml.

Qu'est ce qu'un vin ?

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins.

Qu'est ce qu'un cépage ?

Le cépage est une variété de vigne qui donne un raisin spécifique. Le vigneron peut produire un vin avec un seul cépage (on parle alors de monocépage) ou en mélanger plusieurs (assemblage).

Qu'est ce que l'Ampélographie ?

L'Ampélographie est la science qui étudie la vigne, les cépages et le raisin.

C'est quoi les tanins ?

Les tanins ou tannins (les 2 orthographes sont valables) est une substance amorphe très répandue dans le bois, l'écorce, les feuilles, les racines de nombreux végétaux, apte à transformer la peau dans le cuir. Dans le vin, les tanins proviennent des pépins, des pellicules et des rafles de raisin. Tanin tire son nom du chêne "le tann", c'est en effet dans l'écorce de cet arbre que nos ancêtres puisaient les éléments pour tanner le cuir. En dégustation de vin, et plus particulièrement de rouge, les tanins colorent les dents et donnent une impression de sécheresse et d'astringence dans la bouche. Ils donnent également un vin plus structuré.

Quels cépages sont cultivés dans le vignoble Bordelais ?

On retrouve dans le vignoble Bordelais pour la production des AOP les cépage suivants : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Côt et Petit Verdot. Dans la majorité des cas, les vins de Bordeaux sont en assemblage.

Rive gauche et Rive droite, Libournais et Médoc, quelles différences ?

Le Vignoble Bordelais se divise en 3 grandes parties : La Rive droite (Libournais et Blayais) et la rive gauche (Médoc, Graves et Sauternais) avec au milieu des deux rives le vignoble de L'Entre Deux Mers. Côté Médoc, le Cabernet majoritaire donne des vins plus taniques et plus structurés. La Rive droite fait la part belle au Merlot, ce qui apporte aux vins davantage de rondeur. L'Entre Deux Mers quant à lui produit majoritairement des vins blancs et rosés.

Qu'est ce que la vente de vin en primeur ?

Il faut distinguer la vente de vin primeur qui concerne la vente de vin avant le printemps suivant la récolte des vins en primeur. Ce dernier est un système de vente particulier, propre aux Bordeaux qui consiste à vendre au printemps suivant des vins dont l'élevage n'est pas encore terminé. On achète donc un vin encore en barrique, ce qui correspond à une sorte de réservation, le vin n'étant livrable que plusieurs mois voir plusieurs années après la vente.