PALETTE Blanc Château Simone 2019

Provence

PALETTE Blanc Château Simone 2019

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Parmi les plus grands vins blancs de Provence

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    samedi 10 décembre 2022

C'est sans aucun doute l'un des plus grands vins blancs Provençal. Ce vin de Palette du Château Simone signe une partition de très haute volée, digne des plus grands. Un nez plein de subtilité où s'entremêlent des notes de nectarines bien mûres et d'amande. En bouche, on retrouve un vin plein d'énergie et beaucoup d'amplitude avec une persistance remarquable. Un vin d'une suprême élégance, envoûtant à accorder sur un poisson grillé qui pourra se garder de longues années en cave.

Fiche technique

Accord
Poisson Grillé
Cépages
Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Ugni Blanc & Muscat
Couleur
Blanc
Région
Provence
Domaine
CHÂTEAU SIMONE
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Traditionnel
Potentiel de garde
A garder
Dégré d'alcool
14%
Nouveau produit

Piccolo : 200 ml, Chopine : 250 ml, Demi ou Fillette : 375 ml, Bouteille : 750 ml, Magnum : 1500 ml, Jéroboam : 3500 ml, Réhoboam : 4500 ml, Mathusalem : 6000 ml, Salmanazar : 9000 ml, Balthazar : 12000 ml, Nabuchodonosor : 15000 ml, Melchior : 18000 ml, Melchisédech : 30000 ml.

Le vin est une boisson alcoolisée obtenue exclusivement par la fermentation alcoolique, totale ou partielle, de raisins frais, foulés ou non, ou de moûts de raisins.

Le cépage est une variété de vigne qui donne un raisin spécifique. Le vigneron peut produire un vin avec un seul cépage (on parle alors de monocépage) ou en mélanger plusieurs (assemblage).

L'Ampélographie est la science qui étudie la vigne, les cépages et le raisin.

Pour les rouges et les rosés, on trouvera du Grenache, du Cinsault, de la Syrah, du Mourvèdre, du Carignan, du Tibouren et du Cabernet Sauvignon. Côté blanc, on peut citer l'Ugni blanc, le Sémillon, le Bourboulenc, le Grenache le Sauvignon et le Viognier.

Le rosé de Provence se suffit à lui même, il est idéal pour vos apéros d'été. On pourra l'accorder avec certains plats à base de poisson comme une bouillabaisse ou des plats locaux comme une ratatouille, une anchoiade ou une salade niçoise.

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