La grande cuvée du Domaine Léon Barral
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samedi 11 février 2023
Principalement issue du Mourvèdre complétée de Syrah, cette grande cuvée Valinière fait partie des plus grands vins Languedocien. Ce Faugères du domaine Léon Barral révèle une belle matière à la fois dense, puissante et d'une incroyable finesse. Un grand vin de garde qui demandera quelques années de patience afin qu'il révèle toute sa splendeur !
Il conviendra de carafer un vin qu'il soit blanc ou rouge quand celui-ci est trop jeune. L'aération va lui permettre de retrouver de sa superbe et de s'ouvrir dans le verre. Les vins du sud de par leurs richesses ont besoin de davantage d'ouverture que les vins plus septentrionaux. Pour les vieux vins, on déconseille de l'ouvrir trop à l'avance et on préfèrera une ouverture au dernier moment quitte à le laisser un peu s'ouvrir s'il est fermé.
Le vignoble du Languedoc Roussillon offre une grande diversité de cépages. Les plus courants sont le Grenache, la Syrah, le Carignan, le Mourvèdre, le Cinsault pour les vins rouges. Pour les cépages blancs, on retrouve la Marsanne, le Rolle, le Grenache blanc, la Roussanne, le Picpoul et la Clairette. Les vins d'Appellations du vignoble Languedoc Roussillon sont tous des vins d'assemblage.
Avec près de 250000 hectares de vignes, le vignoble du Languedoc Roussillon est le plus grand de France et l'un des plus important au monde. Les vins du Languedoc Roussillon représentent à eux seuls presque 5 % de la production annuelle dans le monde.
Un Vin Doux Naturel est un vin obtenu par mutage pendant la fermentation alcoolique, le moût en cour de fermentation étant additionné à une eau de vie locale, ce qui va stopper la fermentation et conserver du sucre. Le vin de liqueur quant à lui reçoit de l'alcool avant le début de sa fermentation. La région Languedoc Roussillon est connue pour la production de Vin Doux Naturel avec une dizaine d'Appellations : Muscat de Frontignan, Muscat de Lunel, Muscat de Miraval, Muscat de Saint Jean de Minervois, Clairette du Languedoc, Banyuls, Banyuls Grand Cru, Muscat de Rivesaltes, Rivesaltes, Grand Roussillon.
VDF Angels GRAND GUILHEM 2019
Une puissance bien définie sur cette cuvée Angels du domaine Grand Guilhem !
IGP DUCHÉ D'UZES A Capella Agarrus 2021
A Capella, un vin naturel des Cevennes débarassé de tout superflu !
VDF Les Ailes du Désir L'étranger 2021
Un Maccabeu issu de très vieilles vignes sur les hauteurs de Calce !
VDF L' Équilibriste AGARRUS 2020
Un très belle Syrah des Cévènnes qui égale de belles appellations rhodaniennes
La grande cuvée du Domaine Léon Barral
