Provence
On aime la précision et la régularité du Château Simone sur la petite Appellation Palette. Les vins rosés de Roselyne Gavoty sont incroyables de fraicheur, ils raviront l'ensemble de vos convives. Enfin, on peut citer des jeunes vignerons audacieux comme Myrko Tepus et ses vins tout en fraicheur des Côteaux du Verdon ou Gwenaelle le Bars et ses vins en approche naturelle.
Le rosé de Provence se suffit à lui même, il est idéal pour vos apéros d'été. On pourra l'accorder avec certains plats à base de poisson comme une bouillabaisse ou des plats locaux comme une ratatouille, une anchoiade ou une salade niçoise.
Pour les rouges et les rosés, on trouvera du Grenache, du Cinsault, de la Syrah, du Mourvèdre, du Carignan, du Tibouren et du Cabernet Sauvignon. Côté blanc, on peut citer l'Ugni blanc, le Sémillon, le Bourboulenc, le Grenache le Sauvignon et le Viognier.