Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson
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lundi 16 décembre 2024
Tout le travail, l'exigence et le savoir-faire des Champagnes Jacquesson au service du terroir dans ce grand vin de gastronomie. A la fois puissant et élégant, ce grand Champagne a une touche saline et minérale pour une finale agréable et sapide. A déguster pour tous les grands amateurs de belles bulles.
Dosage : 0.5 g/L, 94 mois sur lies !
C'est Dom Pierre Pérignon, un moine bénédictin qui a crée le Champagne en 1668 à l'abbaye d'Hauvillers à proximité d'Epernay.
Le vignoble Champenois s'étend sur 5 départements : Marne, Haute Marne, Aube, Aisne et Seine et Marne. On distingue 5 vignobles avec la Montagne de Reims, la Côte des blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et et le vignoble de l'Aube.
Une Maison de Champagne négocie et achète des raisins à différents viticulteurs du vignoble. Le propriétaire récoltant est un vigneron à part entière, il cultive sa vigne et transforme les raisins en Champagne sous son nom. Chez lui, il y a également un "effet millésime" plus marqué puisque dans la grande majorité des cas, il n'a ni la capacité financière ni la capacité de stockage pour avoir du vin de réserve comme pour une maison de Champagne qui souhaite proposer un vin homogène et plus standard d'une année sur l'autre.
Il y a trois niveaux d'appellations en Champagne : Champagne, Champagne 1er cru et Champagne Grand cru. 44 communes peuvent prétendre à l'AOP en premier cru et 17 villages à celle en Grand Cru, qu'on retrouve exclusivement dans le département de la Marne répartis entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côtes des Blancs. Au delà de l'aspect communal, c'est la dimension de terroir qui régit le niveau d'appellation en Champagne.
Le goût de lumière est un défaut du vin et plus particulièrement du Champagne. Trop exposé à la lumière et aux UV, le vin perd progressivement sa palette aromatique initiale et prend alors un goût proche du choux fleur ou du beurre aillé. C'est pour limiter ce risque que les bouteilles de Champagne sont de couleur verte afin de les préserver des UV.
Champagne Cuvée 746 Jacquesson Famille Chiquet
Ce Champagne Jacquesson 746 peu dosé, un régal du genre.
Champagne Jacquesson Champ Caïn 2013
Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !
Champagne Grand Cru L' Ineffable 2017 Mouzon Leroux
Ineffable : "Qui ne peut être décrit, exprimé en raison de sa nature, de sa force, de sa beauté". Un superbe Champagne pur Pinot Noir sur silex, millésimé 2017 !
Attention, limitée à deux bouteilles par commande !
CHAMPAGNE JACQUESSON Dégorgement Tardif 2000
Ce Champagne Jacquesson DT est un assemblage moitié Chardonnay moitié Pinot Noir issu du millésime 2000
CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 739 DT
Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson
Attention, limitée à 3 bouteilles par commande !
CHAMPAGNE Latitude Extra Brut LARMANDIER BERNIER
Un Champagne Blanc de Blancs aux fines bulles et sur une belle rondeur !
CHAMPAGNE JACQUESSON AVIZE Champ Caïn 2008
Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
Magnum Champagne Arpents Brut Thierry Massin
Toute la typicité de la Côte des Bars en version Magnum !
Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson
