Un Champagne haute couture et confidentielle issu de la vendange 2015 de Mouzon Leroux.
Attention, limitée à trois bouteilles par commande !
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samedi 11 février 2023
Ce Champagne blancs de blanc vineux dosé à 2gr/L est issu de la vendange 2015. Dégorgé en octobre 2020, ce beau Chardonnay sur silex à souhait apporte bien être au corps et à l'esprit. Une minéralité saline pour un grand Champagne calibré pour la gastronomie !
C'est Dom Pierre Pérignon, un moine bénédictin qui a crée le Champagne en 1668 à l'abbaye d'Hauvillers à proximité d'Epernay.
Le vignoble Champenois s'étend sur 5 départements : Marne, Haute Marne, Aube, Aisne et Seine et Marne. On distingue 5 vignobles avec la Montagne de Reims, la Côte des blancs, la Vallée de la Marne, la Côte de Sézanne et et le vignoble de l'Aube.
Une Maison de Champagne négocie et achète des raisins à différents viticulteurs du vignoble. Le propriétaire récoltant est un vigneron à part entière, il cultive sa vigne et transforme les raisins en Champagne sous son nom. Chez lui, il y a également un "effet millésime" plus marqué puisque dans la grande majorité des cas, il n'a ni la capacité financière ni la capacité de stockage pour avoir du vin de réserve comme pour une maison de Champagne qui souhaite proposer un vin homogène et plus standard d'une année sur l'autre.
Il y a trois niveaux d'appellations en Champagne : Champagne, Champagne 1er cru et Champagne Grand cru. 44 communes peuvent prétendre à l'AOP en premier cru et 17 villages à celle en Grand Cru, qu'on retrouve exclusivement dans le département de la Marne répartis entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côtes des Blancs. Au delà de l'aspect communal, c'est la dimension de terroir qui régit le niveau d'appellation en Champagne.
Le goût de lumière est un défaut du vin et plus particulièrement du Champagne. Trop exposé à la lumière et aux UV, le vin perd progressivement sa palette aromatique initiale et prend alors un goût proche du choux fleur ou du beurre aillé. C'est pour limiter ce risque que les bouteilles de Champagne sont de couleur verte afin de les préserver des UV.
CHAMPAGNE JACQUESSON AVIZE Champ Caïn 2008
Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
CHAMPAGNE Gd Cru Les Fervins 2016 MOUZON LEROUX
Les Fervins, c'est les 7 cépages autorisés en Champagne et à parts égales !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
CHAMPAGNE COLLET MAGNUM Art Deco
Un Magnum de Champagne signé Collet et vieillit 4 ans au style épuré
CHAMPAGNE EXPLORATION Pinot Meunier TOM GAUDITIABOIS
Premier millésime, première cuvée 100% Meunier pour Tom Gauditiabois. Un jeune vigneron à surveiller de près !
Attention, limitée à deux bouteilles par commande !
CHAMPAGNE JACQUESSON DIZY Terres Rouges 2013
Un grand Champagne millésimé 2013 signé Jacquesson
Attention, limitée à deux bouteilles par commande !
CHAMPAGNE Gd Cru MOUZON LEROUX L'Incandescent
La cuvée l'Incandescent est un Champagne rosé élaboré en Biodynamie par Sébastien Mouzon à Verzy
CHAMPAGNE Gd Cru L'Angélique 2016 MOUZON LEROUX
Un Champagne haute couture et confidentiel issu de la vendange 2016 de Mouzon Leroux.
Attention, limitée à deux bouteilles par commande !
MAGNUM CHAMPAGNE Gd Cru LA ROGERIE 2015
La Rogerie, version grand format pour deux fois plus de plaisir !
Attention, cette cuvée est limitée à un Magnum par commande !
CHAMPAGNE 1er Cru COLLET Blanc de Blancs
Ce Champagne 1er Cru de la maison Collet est parfait pour les amateurs de blanc de blancs.
CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009
Un Blanc de Noirs à la vinosité éclatante
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !
CHAMPAGNE Confluence Rosé Thierry Massin
Un Champagne rosé subtilement fruité et gourmand signé thierry Massin !
CHAMPAGNE Extra Brut Lion Pinot Noir Tome III Gaspard Brochet
Lion, un Champagne Blanc de Noirs de Gaspard Brochet qui ne demande qu'à être dompté !
Attention, cette cuvée Lion est limitée à 1 bouteille, et l'ensemble des cuvées de Gaspard Brochet à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !
CHAMPAGNE Champ Caïn Jacquesson 2009
Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !
CHAMPAGNE Gd Cru EGLY OURIET Tradition Brut
Ce Champagne singulier d'Egly Ouriet est particulièrement vineux
Un Champagne haute couture et confidentielle issu de la vendange 2015 de Mouzon Leroux.
Attention, limitée à trois bouteilles par commande !
