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Bourgogne

Clos Vougeot Château de La Tour 2019

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Un des fleurons de la Côte de Nuits

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jeudi 18 avril 2024

Ce Clos Vougeot du domaine Pierre Labet a la particularité d'être le seul a être vinifier sur place au sein du Château de la Tour au c◊ur de cette parcelle emblématique de la Côte de Nuits. L'équilibre parfait entre puissance et finesse avec une complexité remarquable pour ce grand Bourgogne qui sera le compagnon idéal d'une Côte de B◊uf, d'un agneau braisé ou d'un gibier à plumes.

Fiche technique

Accord: Viande forte
Cépages: Pinot Noir
Couleur: Rouge
Région: Bourgogne
Domaine: CHÂTEAU DE LA TOUR
Contenance: 0.75L
Type d'agriculture: Traditionnel
Potentiel de garde: A garder
Dégré d'alcool: 13.5%

État Nouveau produit

Quelles sont les différents vignobles et sous régions de Bourgogne ?

La Bourgogne est un vignoble à cheval sur 3 départements que sont l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire. Il se subdivise en 5 sous régions : Chablisien, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise et Macônnais.

Qu'est ce qu'un climat en Bourgogne ?

Les Climats de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Le mot Climat désigne en Bourgogne le terroir viticole. On dénombre plus de 1247 Climats protégés et reconnus par 84 Appellation d'Origine Protégée parmi lesquelles 33 Grands Crus.

Quels cépages retrouvent-on dans les vins de Bourgogne ?

La grande majorité des vins de Bourgogne sont en monocépage : Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay ou Aligoté pour les vins Blancs. Quelques exceptions demeurent comme le Bourgogne Passetoutgrain qui est un vin rouge qui assemble le Pinot Noir et le Gamay ou le Saint Bris, un vin blanc composé de Sauvignon. On retrouve également le César, le Pinot Blanc et le Pinot Gris (certain Crémant de Bourgogne) ou encore un peu de Savagnin pour des vignerons plus Rock and Roll !

Qui a fondé les climats et le vignoble Bourguignon ?

Ce sont les moines cisterciens et clunisiens qui ont délimités et morcelés les différents Climats Bourguignon dès le Moyen âge. On retrouve notamment les moines des abbayes de Citeaux et Cluny qui œuvrent alors à définir des climats délimités par des petits murets de pierre avant de les baptiser. Des noms qui font aujourd'hui rêver les amateurs les plus avertis et qui résonnent encore aujourd'hui dans nos oreilles : Chambertin, Romanée Conti, Clos de la Roche, Musigny ou Montrachet ...