VDF Cuvée Anatole Aligoté Fanny Sabre 2021
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Bourgogne

VDF Cuvée Anatole Aligoté Fanny Sabre 2021

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Cuvée Anatole version Aligoté !

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    mardi 4 octobre 2022

De la fraicheur en veux-tu en voilà dans ce vin naturel de Fanny Sabre. Une jolie bouteille tout droit venu de Bourgogne 100% Aligoté travaillé et vinifié en approche naturelle par cette talentueuse vigneronne. A boire juste comme ça entre amis ou pour surprendre les beaux parents ou à accorder sur des fruits de mers ou des fromages affinés !

Fiche technique

Accord
Fruits de Mer
Cépages
Aligoté
Couleur
Blanc
Région
Bourgogne
Domaine
FANNY SABRE
Contenance
0.75L
Type d'agriculture
Approche Naturelle
Potentiel de garde
A boire ou garder
Dégré d'alcool
11.5%
Nouveau produit

La Bourgogne est un vignoble à cheval sur 3 départements que sont l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire. Il se subdivise en 5 sous régions : Chablisien, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise et Macônnais. 

Les Climats de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Le mot Climat désigne en Bourgogne le terroir viticole. On dénombre plus de 1247 Climats protégés et reconnus par 84 Appellation d'Origine Protégée parmi lesquelles 33 Grands Crus.

La grande majorité des vins de Bourgogne sont en monocépage : Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay ou Aligoté pour les vins Blancs. Quelques exceptions demeurent comme le Bourgogne Passetoutgrain qui est un vin rouge qui assemble le Pinot Noir et le Gamay ou le Saint Bris, un vin blanc composé de Sauvignon. On retrouve également le César, le Pinot Blanc et le Pinot Gris (certain Crémant de Bourgogne) ou encore un peu de Savagnin pour des vignerons plus Rock and Roll !

Ce sont les moines cisterciens et clunisiens qui ont délimités et morcelés les différents Climats Bourguignon dès le Moyen âge. On retrouve notamment les moines des abbayes de Citeaux et Cluny qui œuvrent alors à définir des climats délimités par des petits murets de pierre avant de les baptiser. Des noms qui font aujourd'hui rêver les amateurs les plus avertis et qui résonnent encore aujourd'hui dans nos oreilles : Chambertin, Romanée Conti, Clos de la Roche, Musigny ou Montrachet ...

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