Attention au coup de cœur bourguignon !
Cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par personne, merci !
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jeudi 18 avril 2024
Quel jus !
Un vin ample, minéral et tendu qui va vous faire adorer cette néo-désignation de Coteaux de Dijon. C'est absolument fabuleux et doté d'une énergie à en faire tomber un éléphant. Croyez-nous, vous avez à faire à un fabuleux rapport prix/plaisir bourguignon.
La Bourgogne est un vignoble à cheval sur 3 départements que sont l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire. Il se subdivise en 5 sous régions : Chablisien, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise et Macônnais.
Les Climats de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Le mot Climat désigne en Bourgogne le terroir viticole. On dénombre plus de 1247 Climats protégés et reconnus par 84 Appellation d'Origine Protégée parmi lesquelles 33 Grands Crus.
La grande majorité des vins de Bourgogne sont en monocépage : Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay ou Aligoté pour les vins Blancs. Quelques exceptions demeurent comme le Bourgogne Passetoutgrain qui est un vin rouge qui assemble le Pinot Noir et le Gamay ou le Saint Bris, un vin blanc composé de Sauvignon. On retrouve également le César, le Pinot Blanc et le Pinot Gris (certain Crémant de Bourgogne) ou encore un peu de Savagnin pour des vignerons plus Rock and Roll !
Ce sont les moines cisterciens et clunisiens qui ont délimités et morcelés les différents Climats Bourguignon dès le Moyen âge. On retrouve notamment les moines des abbayes de Citeaux et Cluny qui œuvrent alors à définir des climats délimités par des petits murets de pierre avant de les baptiser. Des noms qui font aujourd'hui rêver les amateurs les plus avertis et qui résonnent encore aujourd'hui dans nos oreilles : Chambertin, Romanée Conti, Clos de la Roche, Musigny ou Montrachet ...
Pommard Marthe Henry 2020
Beaucoup de finesse dans ce Pommard de Marthe Henry !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
Savigny lès Beaune 1er Cru La Dominode Bruno Clair 2019
Un Savigny lès Beaune issu de Pinot Noir centenaire
Bourgogne Côte d'Or Les Lameroses Domaine Rougeot 2020
Un joli Pinot sans artifices !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande, merci !
Bourgogne blanc L'Equilibriste Domaine de la Cras 2022
Un vin d'équilibriste qui goûte merveilleusement bien !
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !
Bourgogne Rouge Sylvain Pataille 2021
Une entrée en matière parfaite pour découvrir les fabuleux vins de Sylvain Pataille !
Corton Grand Cru Clos du Roi LA POUSSE D'OR 2019
Toute la noblesse de Corton dans ce flacon d'émotion
SAINT VERAN Leflaive & Associés 2020
Un Saint Véran empreint de minéralité !
Attention, cette cuvée est limitée à trois bouteilles par commande, merci !
MOREY SAINT DENIS 1er Cru Les Loups Domaine des Lambrays 2020
Un très beau Pinot Noir de la Côte de Nuits !
Attention au coup de cœur bourguignon !
Cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par personne, merci !
