Un vin de Bordeaux travaillé en Bio qui redonne espoir.
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samedi 27 avril 2024
Le château Alba, qui travaille en bio et avec amour ses terres, nous propose ici un vin plein de gourmandise. Sur des notes de fruits rouges, il sera doté d'un juste équilibre grâce à un élevage en fût qui apportera toute son amplitude.
En 2020, 363 Appellations d'Origines Contrôlées (AOP) et 74 IGP (Indication Géographique Protégée) sont dénombrées.
Un vigneron récoltant est un vigneron qui travaille la vigne dont il est propriétaire et produit du vin issu de ses propres raisins cultivés sur ses propres terres.
Le Vigneron travaille aussi bien à la culture de la vigne qu'au chai et à la transformation du raisin au vin et à son élevage. Le viticulteur quant à lui travaille exclusivement à cultiver la vigne.
En 2020, on dénombrait 74000 exploitations viticoles et vignerons en France selon l'INAO.
Les tanins ou tannins (les 2 orthographes sont valables) est une substance amorphe très répandue dans le bois, l'écorce, les feuilles, les racines de nombreux végétaux, apte à transformer la peau dans le cuir. Dans le vin, les tanins proviennent des pépins, des pellicules et des rafles de raisin. Tanin tire son nom du chêne "le tann", c'est en effet dans l'écorce de cet arbre que nos ancêtres puisaient les éléments pour tanner le cuir. En dégustation de vin, et plus particulièrement de rouge, les tanins colorent les dents et donnent une impression de sécheresse et d'astringence dans la bouche. Ils donnent également un vin plus structuré.
On retrouve dans le vignoble Bordelais pour la production des AOP les cépage suivants : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Côt et Petit Verdot. Dans la majorité des cas, les vins de Bordeaux sont en assemblage.
Le Vignoble Bordelais se divise en 3 grandes parties : La Rive droite (Libournais et Blayais) et la rive gauche (Médoc, Graves et Sauternais) avec au milieu des deux rives le vignoble de L'Entre Deux Mers. Côté Médoc, le Cabernet majoritaire donne des vins plus taniques et plus structurés. La Rive droite fait la part belle au Merlot, ce qui apporte aux vins davantage de rondeur. L'Entre Deux Mers quant à lui produit majoritairement des vins blancs et rosés.
Il faut distinguer la vente de vin primeur qui concerne la vente de vin avant le printemps suivant la récolte des vins en primeur. Ce dernier est un système de vente particulier, propre aux Bordeaux qui consiste à vendre au printemps suivant des vins dont l'élevage n'est pas encore terminé. On achète donc un vin encore en barrique, ce qui correspond à une sorte de réservation, le vin n'étant livrable que plusieurs mois voir plusieurs années après la vente.
LALANDE DE POMEROL MARIUS BIELLE 2016
L'étape supérieure entre classicisme bordelais et élégance paysanne en approche naturelle !
Castillon Côtes de Bordeaux Bois de Madame Château Alba 2017
Un vin qui plaira aux puristes du Bordelais
BORDEAUX COTES DE CASTILLON Le Versant LOUIS MITJAVILE 2019
POMEROL Pom'n'roll CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT 2019
Pom'n'roll, un vin comme porte-étendard de la nouvelle vague bordelaise
Blaye Côtes de Bordeaux Blanc Château Mondésir Gazin 2020
Enfin un vin Blanc pour ce domaine très sérieux des Côtes de Blaye
CASTILLON COTES DE BORDEAUX Ormeaux Clos Puy Arnaud 2019
Encore une très belle quille du Clos Puy Arnaud !
BORDEAUX Domaine de Cambes 2020
Parmi les vins de Bordeaux les plus prisés et on comprend bien pourquoi
BORDEAUX COTES DE CASTILLON Magnum L' Aurage Mitjavile 2019
Découvrez au plus vite la singularité et la patte de François Mitjavile à travers ce Magnum. Emotions garanties !
CASTILLON COTES DE BORDEAUX Banzai CHATEAU BRANDEAU 2020
La Gourmandise Bordelaise par le Château Brandeau !
POMEROL CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT 2016
Le Pomerol sublimé par le domaine Gombaude Guillot sur ce grand millésime bordelais
Un vin de Bordeaux travaillé en Bio qui redonne espoir.
