La Gourmandise Bordelaise par le Château Brandeau !
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dimanche 21 avril 2024
Banzaï, c'est un 100% merlot frais, gourmand et croquant. Un vin naturel et de copain parfait, et qui tord le cou aux vins boisés omniprésents à Bordeaux. Ici en AOP Castillon Côtes de Bordeaux, issu de terroir argilo limoneux avec une macération courte et peu de manipulation au chai. Banzaï !
Les tanins ou tannins (les 2 orthographes sont valables) est une substance amorphe très répandue dans le bois, l'écorce, les feuilles, les racines de nombreux végétaux, apte à transformer la peau dans le cuir. Dans le vin, les tanins proviennent des pépins, des pellicules et des rafles de raisin. Tanin tire son nom du chêne "le tann", c'est en effet dans l'écorce de cet arbre que nos ancêtres puisaient les éléments pour tanner le cuir. En dégustation de vin, et plus particulièrement de rouge, les tanins colorent les dents et donnent une impression de sécheresse et d'astringence dans la bouche. Ils donnent également un vin plus structuré.
On retrouve dans le vignoble Bordelais pour la production des AOP les cépage suivants : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec, Côt et Petit Verdot. Dans la majorité des cas, les vins de Bordeaux sont en assemblage.
Le Vignoble Bordelais se divise en 3 grandes parties : La Rive droite (Libournais et Blayais) et la rive gauche (Médoc, Graves et Sauternais) avec au milieu des deux rives le vignoble de L'Entre Deux Mers. Côté Médoc, le Cabernet majoritaire donne des vins plus taniques et plus structurés. La Rive droite fait la part belle au Merlot, ce qui apporte aux vins davantage de rondeur. L'Entre Deux Mers quant à lui produit majoritairement des vins blancs et rosés.
Il faut distinguer la vente de vin primeur qui concerne la vente de vin avant le printemps suivant la récolte des vins en primeur. Ce dernier est un système de vente particulier, propre aux Bordeaux qui consiste à vendre au printemps suivant des vins dont l'élevage n'est pas encore terminé. On achète donc un vin encore en barrique, ce qui correspond à une sorte de réservation, le vin n'étant livrable que plusieurs mois voir plusieurs années après la vente.
CASTILLON COTES DE BORDEAUX Cuvée Pervenche Puy Arnaud 2019
Une belle cuvée bordelaise "de soif" en biodynamie
CASTILLON COTES DE BORDEAUX Ormeaux Clos Puy Arnaud 2019
Encore une très belle quille du Clos Puy Arnaud !
BORDEAUX COTES DE CASTILLON L' Aurage LOUIS MITJAVILE 2016
CASTILLON COTES DE BORDEAUX Clos Puy Arnaud 2017
La biodynamie au service d'un grand vin de Bordeaux !
MAGNUM BORDEAUX Le Versant LOUIS MITJAVILE 2019
Un Magnum de Bordeaux où on ne peut pas se planter !
Bordeaux Côtes de Bourg Chante Alouette Château Mondésir Gazin 2021
Le dernier né du Châteazu Mondésir Gazin
POMEROL Pom'n'roll CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT 2019
Pom'n'roll, un vin comme porte-étendard de la nouvelle vague bordelaise
POMEROL Pom'n'roll Chateau Gombaude Guillot 2020
Pom'n'roll, porte-étendard de la nouvelle vague bordelaise
Pomerol à Boire !
Blaye Côtes de Bordeaux Blanc Château Mondésir Gazin 2020
Enfin un vin Blanc pour ce domaine très sérieux des Côtes de Blaye
Blaye Côtes de Bordeaux Château Mondésir Gazin 2020
Un vin de Bordeaux sur les Côtes de Blaye, cuvée signature du Château Mondésir Gazin !
POMEROL CHATEAU GOMBAUDE GUILLOT 2016
Le Pomerol sublimé par le domaine Gombaude Guillot sur ce grand millésime bordelais
Castillon Côtes de Bordeaux Bonum Augurium Château Alba 2016
La grande cuvée confidentielle du Château Alba
La Gourmandise Bordelaise par le Château Brandeau !
