18,00 €
Prix
Un domaine qui progresse à suivre de près
La famille Rougeot est installé à Meursault depuis six générations. Aujourd’hui, c’est Marc accompagné par son fils Pierre-Henri qui s’occupe de ce domaine familial de 13 hectares de vignes réparties sur les communes de Meursault, Monthélie, St Romain, Volnay et Pommard au cœur de la Côte de Beaune. Le domaine s’est orienté vers l’agriculture biologique à partir de 2017 avec une certification prévue pour 2020. La vinification est conduite avec les levures de la cave et sans sulfite pour une expression totale et respectueuse du terroir d'origine. Chaque terroir est vinifié séparément pour créer des cuvées parcellaires. Les élevages sont conduits en fûts bourguignon de 228L durant 1 à 2 ans sans soutirage ni bâtonnage. Ces efforts et cette nouvelle ligne directrice prise il y a peu se traduisent dans la qualité des vins qui ont gagnés en précision et en pureté.
L’avis de votre caviste
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