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Elian Da Ros en Côtes du Marmandais

Elian Da Ros est un domaine familial situé à Cocumont dans le Lot et Garonne exploité en biodynamie et produisant des vins en appellation Côtes du Marmandais.

Elian Da Ros en Côtes du Marmandais

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L’excellence depuis 1998
Sur la rive gauche de la Garonne entre Bordeaux et Agen, la famille Da Ros est installée dans le vignoble du Marmandais. Le père d’Elian cultivait des légumes, des céréales, du tabac et un peu de vignes qu’il revendait la cave coopérative du village. Elian Da Ros fait d’abord ses classes au domaine Zind Humbrecht en Alsace jusqu’en 1997. Un an plus tard, il décide de revenir sur les terres familiales, il y construit un chai pour orienter pleinement le domaine vers la viticulture. L’expérience acquise en Alsace et sa vision du vin l’oriente tout naturellement vers un travail des vignes en Biodynamie.
Le domaine Elian Da Ros s’étend aujourd’hui sur 19 hectares de vignes sur des terroirs de graves et argilo calcaires. « Les détails font la perfection, et la perfection n’est pas un détail », c’est par cette citation de Léonard de Vinci qu’on pourrait résumer le travail d’Elian Da Ros à la vigne et qui se traduise dans les bouteilles d’Elian Da Ros. Au chai, un travail d’accompagnement en douceur afin de respecter le raisin et d’exprimer au mieux le terroir et le millésime est mis en œuvre. Les fermentations se font avec les seules levures indigènes, l’élevage des vins se fait ensuite en foudres ou en fût (mais jamais de fût neuf) entre 12 et 36 mois en fonction des cuvées et des millésimes. Un grand domaine du Sud-Ouest à la signature unique a découvrir ou à mettre en cave !

L’avis de votre caviste
Le Cellier des Gourmets apprécie Elian Da Ros pour…
Notre cuvée préférée d’Elian Da Ros