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Des deux ânes à Dom et Terre et toujours en Corbières
Dominique Terrier est loin d’être inconnu dans la région des Corbières. C’est lui qui en 2000 a créé avec son ex-femme le célèbre domaine des Deux Anes, il y travaillé déjà comme vigneron et a fortement contribué à la qualité des vins. Dorénavant séparé, Dominique Terrier a choisi de s’installer 30km plus au Nord, toujours sur les Terres de Corbières qu’il connaît tant. Il reprend le vignoble de Bruno Weiller en 2017 (Les Promesses de la Terre) qui étaient déjà conduites en biodynamie.
Après un premier millésime 2018 plus que réussi, il reprend la même philosophie qui l’anime, peu interventionniste et créatif, il façonne ses vins en biodynamie à partir de cépages variés adaptés à la région (Marsanne, Roussanne et Viognier pour les blancs, Syrah, Grenache et Carignan pour les rouges). Un vigneron au talent certain à suivre de près !
L’avis de votre caviste
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