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Domaine Barral en Faugères

Au Nord de Béziers, à Lenthéric terre des vins de Faugères est situé le domaine Barral. Didier Barral fait partie des références essentielles quand on parle de grands vins du Languedoc.

Domaine Barral en Faugères

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La quintessence de Faugères
Didier Barral récupère les vignes paternelles sur sols schisteux en 1990 à Lenthéric dans l’Hérault au nord de Béziers. Il y produit des vins en AOP Faugères ainsi qu’en IGP de l’Hérault.
Adepte de la polyculture (vaches et cochons noirs de Bigorre associés au vignes) et de la biodynamie, il ne souhaite pas adhérer à une quelconque certification. Didier utilise différents types de fumier pour amender le sol mais n’a jamais recours aux traitements chimique. Les rendements sont toujours adaptés à ce que le millésime peut apporter avec une moyenne autour de 25 hectolitres à l’hectare.
La volonté de produire des vins sains qui définissent l’identité du terroir prime sur le reste. Au chais, Didier Barral n’utilise que les levures indigènes propres aux raisins et utilise une dose réduite de sulfites afin de stabiliser les vins. L’élevage se fait en barriques de plusieurs vins pour ne pas gommer l’effet du terroir par le bois.
Des vins de Faugères toujours singulier entre puissance, finesse et fraîcheur à re(découvrir) au plus vite !
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