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CHAMPAGNE JACQUESSON AVIZE Champ Caïn 2008
Un Champagne parcellaire issu de Chardonnay à savourer pour les grandes occasions !
De la création du muselet au talent des frères Chiquet…
Créé en 1798, la maison Jacquesson situé à Dizy a rapidement fait parler d'elle par Napoléon 1er pour la qualité de ses caves et de ses Champagnes. On doit à Adolphe Jacquesson l’invention du muselet à Champagne auquel il déposera un brevet en 1844, qui est depuis devenu un indispensable et une arme marketing redoutable pour satisfaire les placomusophiles du monde entier.
Racheté par la famille Chiquet en 1974, c'est aux deux frères Jean Hervé et Laurent que le Champagne Jacquesson doit aujourd'hui ses lettres de noblesse. Pour eux, la qualité des vins est directement liée à la provenance des raisins, mais pas suffisant car le terroir, même grand, n'est rien sans le travail de l’homme. Ils souhaitent révéler le meilleur du terroir que l’année puissent offrir.
Le Champagne Jacquesson Brut non millésimé porte un numéro (742 aujourd'hui qui correspond à une base 2014) ; il a la particularité d'être à l'image du millésime et se veut donc différent d'une année sur l'autre, à contrario des coutumes champenoises qui standardisent ce type de Champagne.
Les élevages sont de 48 mois minimums avec levures naturelles, soit trois fois plus long que la norme imposée dans l’AOP. Pour les grands vins, le temps fait toujours son œuvre !
Le reste des cuvées sont exclusivement issues de sélection parcellaires, révélant ainsi le terroir et l'empreinte du millésime.
L'avis de votre caviste
Le Cellier des Gourmets apprécié le Champagne Jacquesson pour
Notre coup de cœur en champagne Jacquesson