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L’icône de Côte Rôtie…
Jean Paul Jamet fonde son domaine en 1975 sur le lieu-dit « Le Vallin » en Côte Rôtie et abandonne les fruits du verger pour se consacrer entièrement à la vigne. Doté d'un panorama exceptionnel, on peut y apercevoir le Mont Blanc par temps clair. En 1976, épaulé par son père Joseph il signe sa première vinification. Aujourd'hui après plus de 40 expériences de vinification, Jean Paul continue d’écrire l’histoire du domaine avec Corinne sa femme et son fils Loïc. C'est à force d'arpenter les raides coteaux de son exploitation qu'il a su forger ses certitudes et suivre ses convictions.
Jean Paul est convaincu que la richesse des vins, c'est justement celle des terroirs. Toujours à la marge des modes successives et des diktats, il prône l’assemblage des différentes expressions de Côte Rôtie afin d'en sublimer leur complémentarité grâce à un travail rigoureux à la vigne. Pour les vinifications, l'usage du bois neuf est homéopathique pour ne pas gommer l'effet du terroir. En 2015, la famille Jamet fait l'acquisition de 50 ares en Condrieu enrichissant la production d'un sublime viognier.
L'avis de votre caviste
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