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VACQUEYRAS Lopy SANG DES CAILLOUX 2017
Le Sang des Cailloux, une des références incontestées à Vacqueyras
La Biodynamie comme philosophie
Serge Férigoule rachète ce domaine en 1990, après avoir travaillé 10 ans avec l'ancien propriétaire.
Le Sang des Cailloux s'étend aujourd'hui sur 17 hectares en appellation Vacqueyras, un terroir baigné de soleil et bousculé par le mistral. Frédéri, le fils de Serge rejoint le domaine en 2003 et ensemble ils décident de certifier le domaine en Bio puis en Biodynamie pour appliquer la philosophie qui les anime, dans une démarche d'indépendance plus que de reconnaissance.
A chaque millésime, le nom de la cuvée classique change et porte à tour de rôle le nom d'une de ces 3 filles : Azalais, Floureto et Doucinello.
La cuvée Lopy est un clin d’œil au nom de la ferme qui a vu naître le vigneron, une cuvée plus structurée qui provient de ses vieilles vignes de Grenache et Syrah. Serge et Fréderi s'essayent maintenant au blanc, d'une richesse et d'un équilibre qui n'ont plus rien à envier à ses appellations voisines plus renommées.
L'avis de votre caviste
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Notre coup de cœur du domaine du Sang des Cailloux