Domaine Jean Pascal et Fils

Installé sur la commune de Puligny Montrachet depuis le début du 20ème siècle, la famille Pascal travaille sur 15 hectares de vignes situés sur les grands terroirs de la Côte de Beaune. Blancs comme rouges, leurs vins de Bourgogne présentent de beaux équilibres, toujours portés par une belle fraicheur.

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L’histoire du domaine Jean Pascal à Puligny Montrachet
Tout commence au début du 20ème siècle lorsque Joseph Pascal s’installe sur la commune de Puligny Montrachet en provenance du Morvan. Avec son épouse Marie, ils auront deux fils dont Jean qui reprendra le domaine quelques années plus tard, après avoir fait ses gammes au domaine Leflaive. C’est en 1975 que le domaine Jean Pascal et Fils voit le jour avec l’arrivé de leur fils Jean Luc, ils développent ensemble leur vignoble pour atteindre 15 hectares de vignes à travers 4 communes : Puligny Montrachet, Meursault, Auxey Duresses et Volnay. Aujourd’hui c’est Yann (le fils de Jean Luc) accompagné de sa femme Alexandra qui donnent un nouveau souffle au domaine entre classicisme et modernité.

Les vins du domaine Jean Pascal et Fils
Au domaine Jean Pascal, on ne cherche pas l’opulence et la largeur dans les vins mais plutôt de beaux équilibres avec une belle acidité, le tout en respectant leurs grands terroirs à travers une l’expression minérale et salivante. Une attention particulière se fait dans l’élevage des vins avec une sélection rigoureuse des fûts dont les neufs ne dépassent jamais 25% de l’assemblage afin de mettre en évidence le caractère primaire. La famille Pascal produit aujourd’hui une majorité de vin blanc dont 3 premiers crus sur Puligny Montrachet. A cela vient s’ajouter une production de rouge dont un très rare Puligny Montrachet particulièrement abouti. Des vins taillés pour la belle garde et d’une régularité sans faille au fil des millésimes qu’on vous invite chaudement à découvrir.

Vous découvrez les vins de Bourgogne du domaine Jean Pascal à Puligny Montrachet, nous vous conseillons :

Puligny Montrachet du domaine Jean Pascal et Fils