Jean François Ganevat

Véritable figure du vignoble jurassien, Jean François Ganevat a repris le domaine familial avec sa sœur Anne en 1998 et propose aujourd’hui des vins identitaires, francs et modelés par leurs terroirs. Un vigneron qui inspire aujourd’hui toute une génération …

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Vin Jaune Côtes du Jura Domaine Jean François Ganevat 2012 Vin Jaune Côtes du Jura Domaine Jean François Ganevat 2012
  • Rupture de stock
185,00 € Prix

Vin Jaune Côtes du Jura Domaine Jean François Ganevat 2012

Le bon goût de jaune par Jean François Ganevat !
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Attention, limité à une bouteille par commande et par personne, merci!




Côtes du Jura Cuvée Florine Domaine Jean François Ganevat 2018 Côtes du Jura Cuvée Florine Domaine Jean François Ganevat 2018
  • Rupture de stock
89,00 € Prix

Côtes du Jura Cuvée Florine Domaine Jean François Ganevat 2018

Pur Chardonnay et pur plaisir !
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Côtes du Jura Les Rescapés J.F Ganevat 2017 Côtes du Jura Les Rescapés J.F Ganevat 2017
  • Rupture de stock
118,00 € Prix

Côtes du Jura Les Rescapés J.F Ganevat 2017

Touché par le gel mais touché par la grace
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Côtes du Jura Julien en... Côtes du Jura Julien en...
  • Rupture de stock
72,00 € Prix

Côtes du Jura Julien en billat Domaine Jean François Ganevat 2019

Un Pinot Noir croquant et profond du Jura, dont seul Jean François Ganevat à le secret !
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Côtes du Jura Les... Côtes du Jura Les...
  • Rupture de stock
91,00 € Prix

Côtes du Jura Les Survivants Domaine Jean François Ganevat 2017

Un nom qui en dit long...
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COTES DU JURA Cuvée Julien Jean François Ganevat 2020 COTES DU JURA Cuvée Julien Jean François Ganevat 2020
  • Rupture de stock
72,00 € Prix

COTES DU JURA Cuvée Julien Jean François Ganevat 2020

On l'aime bien ce Julien !
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Attention, cette cuvée est limitée à une bouteille par personne, merci !


L’histoire du domaine Jean François Ganevat
Derrière Jean François Ganevat, c’est 14 générations de vignerons qui ont façonné le domaine familial de le Combe de Rotalier. Aujourd’hui représentant 13 hectares, le domaine dispose d’une mosaïque de terroirs extraordinaires, dont Jean François prend un malin plaisir à révéler à travers son travail d’orfèvre. Après une expérience chez Jean Marc Morey à Chassagne Montrachet, il revient sur ses terres natales et familiales afin de reprendre le domaine avec sa sœur Anne. En Bourgogne, il apprend l’art de l’élevage en étant devenu maitre de Chai du domaine. Le choix des contenants d’élevages, le choix de leurs durée et une grande rigueur sont les fils conducteurs qui guide son travail. A sa reprise en 1998, il décide avec sa sœur d’appliquer ce savoir-faire au sein de ses terroirs morcelés au grand potentiel. Dès son arrivée, Jean François Ganevat convertit également son domaine en bio puis en biodynamie en 2006 afin d’exprimer au mieux chaque terroir.

Les vins naturels de Jean François Ganevat
Les vins naturels de Jean François Ganevat sont avant tout connu pour le travail parcellaire de haute précision qu’il effectue sur chacune de ses cuvées. Qu’il soit Schisteux, Calcaire ou marneux, Jean François Ganevat dispose d’un grand éventail de terroir qu’il souhaite retranscrire dans ses vins. Les plus jeunes vignes ont une cinquantaine d’années et les plus vieilles sont centenaires, des âges et un soin qui permettent aux racines de plonger au plus profond des sols. Pour révéler au mieux ce patrimoine, Jean François Ganevat prend le temps et opère de longs élevages. L’utilisation du soufre est infime voir inexistante en fonction des millésimes et les vins sont ouillés ou non. Une légende visionnaire, entre tradition et modernisme à découvrir et surtout goûter.

Vous découvrez les vins naturels du Jura de Jean François Ganevat, nous vous conseillons

Côtes du Jura Julien en Billat Vin naturel de Jean François Ganevat