Château de Bonnezeaux

Le Château de Bonnezeaux, c'est l'histoire de la renaissance d'une propriété viticole vieille de plusieurs siècles. C'est au bord du Layon, au cœur de l'Anjou Noir, que Guyonne, Louis et Pierre redonnent toutes ses lettres de noblesse au Chenin et au Château de Bonnezeaux depuis 2016. 

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L'histoire du Château de Bonnezeaux
La famille Saclier de la Bâtie (anciennement Prévost) est présente sur le fief de Bonnezeaux depuis le début du 15 ème siècle. De cette époque, il reste aujourd'hui deux caves sus le Château de Bonnezeaux. La propriété devient viticole au début du 19ème siècle et la production des vins se fait en approche naturelle dès le début du 20ème siècle. Dans les années 80, le Château de Bonnezeaux ferme ses portes et ses exploitations sont alors louées à des vignerons du coin. C'est un concours de circonstance qui en 2015 a rendu possible un nouveau départ pour le Château de Bonnezeaux, lorsque Guyonne Saclier de la Bâtie effectue un stage chez Mark Angeli du domaine de la Sansonnière. Elle a également l'occasion de travailler au côté d'un certain Stéphane Bernaudeau à ce moment là. L'idée germe alors chez les membres de la famille de reprendre le domaine avec un gros travail entrepris pour remettre en état les bâtiments et les parcelles. 2016 fût le premier millésime du Château de Bonnezeaux qui travaille actuellement sur environ 5 hectares de Chenin blanc.

Les vins en approche naturelle du Château de Bonnezeaux
Le Château de Bonnezeaux exploite 7 hectares dont 5 sur l'aire d'appellation Bonnezeaux et 2 en Coteaux du Layon. Aujourd'hui, seul 5 hectares sont en production presque entièrement dédié au vin blanc sec sur 7 parcelles distinctes (La Montagne, la Grille, la vieille vigne du Fief Prévost, les Plantiers du Fief Prévost, les Coqueries, La Minée Haute et la Minée Basse). Dès 1906, selon les écrits, le domaine s'attelait déjà à produire des vins dits "naturels", c'est tout naturellement et comme un clin d'œil à l'histoire que Guyonne, suite à son expérience chez Mark Angeli, poursuit cette histoire avec la même philosophie. Au chai, les fermentations des vins du Château de Bonnezeaux se font sur lies, sans filtration, ni collage et l'usage du soufre volcanique est homéopathique afin de préserver pureté et retranscrire au mieux les terroirs.

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