Les Vins de Sancerre de François Cotat

Les vins de François Cotat sont devenus incontournable sur l'appellation Sancerre, grâce notamment à son approche parcellaire, mais surtout grâce à la qualité des jus qui ont un potentiel de garde énorme !

Les Vins de Sancerre de François Cotat

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Le domaine Cotat, une histoire de famille perpetuée au service des vins
François Cotat a repris les vignes de son père, Paul, depuis 1998 et travaille les parcelles Monts Damnés, la Grande Côte, les Caillottes et Cul de Beaujeu, la plus pentue du domaine. Les méthodes de culture de la vigne n'ont pas changées, ni la vinification des vins qui restent identiques aux techniques qui ont fait la réputation du domaine Cotat

Les vins de Sancerre de François Cotat traversent les âges
Vendanges manuelles, levures indigènes et aucune filtration, la méthode Cotat est simple mais transcende le Sauvignon blanc. Cela donne des Sancerres mûrs, vibrants et propices à une très grande garde. Avoir quelques bouteilles dans sa cave est un must que tous passionnés du vin devraient avoir !

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