Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.
Vin Naturel
Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.
Filtres actifs
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Cépages: Grenache & Syrah
- Domaine: DOMAINE GRAMENON
- Domaine: HOUILLON CHARLOTTE & AURELIEN
- Domaine: LAURA AILLAUD
- Domaine: VALLAT D'EZORT
VDF Canne Charlotte et Aurélien Houillon 2021
La Crème de la crème de Charlotte et Aurélien Houillon !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par commande, merci !
COTES DU RHONE La Belle Sortie Gramenon 2021
Une nouvelle cuvée naturel ultra digeste du domaine Gramenon en Ardèche
LANGUEDOC Fantastica Vallat d'Ezort 2019
Fantastica, un vin d'assemblage réussi à base de Grenache et de Syrah
COTES DU RHONE MAGNUM Il Fait Soif M F LAURENT 2020
COTES DU RHONE Il Fait Soif M F LAURENT 2021
Un vin à boire le plus tôt possible quand il fait soif signé Maxime François Laurent
COTES DU RHONE VISAN Orpiment M F LAURENT 2019