Vin Naturel

Le vin naturel ou approche naturelle (il n’y a pas vraiment de législation à l’heure actuelle) est une agriculture qui prône une approche globale de l’agriculture et du vivant.

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Champagne Blanc de Chardonnay Champagne Chavost Champagne Blanc de Chardonnay Champagne Chavost
  • Rupture de stock
49,00 € Prix

Champagne Blanc de Chardonnay Champagne Chavost

Pur Chardonnay et pur plaisir pour ce Champagne brut nature et sans sulfites.
Attention, cette cuvée est limitée à 2 bouteilles par personne, merci !


Bourgogne Blanc Cras Marc... Bourgogne Blanc Cras Marc...
  • Rupture de stock
49,00 € Prix

Bourgogne Blanc Cras Marc Soyard 2020

MERCI D'EQUILIBRER à 50/50 avec une ou d'autre(s) cuvée(s) de notre site pour valider votre commande

Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci ! 


POUILLY LOCHE TRIPOZ 2018 POUILLY LOCHE TRIPOZ 2018
  • Rupture de stock
22,90 € Prix

POUILLY LOCHE TRIPOZ 2018

Un Pouilly-Loché vinifié sans souffre ajouté, riche et structuré.

Le raisin fermenté dans son plus simple appareil
Le vin naturel combine le Bio et la Biodynamie mais va encore plus loin en autorisant aucuns intrants ni technologies visant à modifier le jus originel, mis à part le soufre que ce soit à la vigne comme au chais. Les vins S.A.I.N.S comme ceux du domaine des Jumeaux en Vendée est une certification encore plus « jusqu’au boutiste » qui n’autorise aucun soufre ajouté du raisin jusqu’à sa fermentation et sa mise en bouteille. Considéré comme sectaire pendant longtemps (et encore aujourd’hui à cause de déviance aromatique encore trop souvent présente lorsque ce n’est pas maitrisé) cette pratique pour être réussi demande patience, savoir-faire et extrême précaution dans toutes les étapes de l’élaboration du vin. Sans aucuns intrants extérieurs, ces vins dans leur plus simple appareil sont uniquement issus de raisins fermentés. Peu interventionniste avec une approche globale du vivant et de ces aléas, ces vignerons vivent en symbiose avec leur environnement et révèlent la plus pure expression du fruit et du terroir. Le Cellier des Gourmets vous présente cette sélection de vignerons qui ont su dompter et élaborer ces vins fragiles, qui révèle terroir et vitalité profonde, à consommer selon le calendrier lunaire en jour fruit ou en jour fleur de préférence.