Champagne

« La fonction première d’une bouteille de champagne ne consiste pas à boire son contenu, mais à faire sauter le bouchon, c’est un vin qui se contemple, ensuite il se déguste » J-P Kaufmann

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  • 25,00 € - 329,00 €

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CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009 CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009
  • Rupture de stock
159,00 € Prix

CHAMPAGNE Vauzelle Terme Jacquesson 2009

Un Blanc de Noirs à la vinosité éclatante
Attention, cette cuvée est limitée à 1 bouteille par commande, merci !


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CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 739 DT CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 739 DT
  • Rupture de stock
79,00 € Prix

CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 739 DT

Un très grand vin de Champagne dégorgé tardivement signé Jacquesson
Attention, limitée à 3 bouteilles par commande !


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CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 744 CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 744
  • Rupture de stock
52,00 € Prix

CHAMPAGNE JACQUESSON Cuvée 744

Ce Champagne Jacquesson 744 très peu dosé est un régal pour les amateurs du genre.
Attention, cette cuvée est limitée à trois bouteilles par commande !


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CHAMPAGNE Extra Brut Lion Pinot Noir Tome III Gaspard Brochet CHAMPAGNE Extra Brut Lion Pinot Noir Tome III Gaspard Brochet
  • Rupture de stock
79,00 € Prix

CHAMPAGNE Extra Brut Lion Pinot Noir Tome III Gaspard Brochet

Lion, un Champagne Blanc de Noirs de Gaspard Brochet qui ne demande qu'à être dompté !
Attention, cette cuvée Lion est limitée à 1 bouteille, et l'ensemble des cuvées de Gaspard Brochet à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !


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CHAMPAGNE Extra Brut Pie Chardonnay Tome II Gaspard Brochet CHAMPAGNE Extra Brut Pie Chardonnay Tome II Gaspard Brochet
  • Rupture de stock
79,00 € Prix

CHAMPAGNE Extra Brut Pie Chardonnay Tome II Gaspard Brochet

Un Blanc de blancs d'une précision chirurgicale !
Attention, cette cuvée Pie est limitée à 1 bouteille, et l'ensemble des cuvées de Gaspard Brochet à 2 bouteilles par commande et par personne, merci !


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Du vin tranquille à l’effervescence
Inventé par Dom Pérignon un moine bénédictin au 17ème siècle, le Champagne est devenu depuis une des fiertés du patrimoine Français. Le vignoble de Champagne s’étend sur 5 départements à travers 4 sous-régions, la Côte des Blancs, la Côte des Bar, le Vallée de la Marne et la plus connue la Montagne de Reims. On retrouve principalement trois cépages qui peuvent ou non être assemblés qui sont le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier.
La particularité du Champagne réside en sa double fermentation. Après la vendange, une première fermentation se fait et transforme les sucres en alcool, on obtient alors un vin tranquille. Une deuxième fermentation s’effectue alors en bouteille après l’assemblage désiré grâce à une liqueur de tirage. Le vieillissement s’effectue alors au minimum pendant 15 mois (parfois beaucoup plus) avec un remuage régulier afin de faire descendre la lie dans le goulot. Le dégorgement est alors effectué puis on comble le niveau avec une liqueur de dosage ou du vin de réserve qui définira la teneur en sucre du Champagne (Demi Sec, Brut, Extra Brut, Brut Nature…). On distingue les maisons de Champagne qui avec leur capacité financière et leurs vins de réserve offre un Champagne standardisés et singuliers (hors Champagne millésimé) des Vignerons indépendants qui proposent des Champagnes avec un effet millésimé plus marqué.
Du vin donc avant d’être du Champagne qui peut se déguster dans les moments festifs mais également pour sublimer des plats gastronomiques.