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Le Domaine des Lambrays à Morey Saint Denis

Propriété de renom, le Domaine des Lambrays est installé sur le village de Morey Saint Denis et produit des grands vins de Bourgogne, prisé dans le monde entier.

Le Domaine des Lambrays à Morey Saint Denis

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Le Mythique Clos des Lambrays
Le Domaine des Lambrays est installé à Morey Saint Denis avec son Château et ses caves construits à partir du 17ème siècle. Succédant à Boris Champy, la famille Arnault a repris le domaine en Avril 2014. Sans revendication particulière, le travail à la vigne est Bio depuis toujours, une grande partie du travail du sol est labouré au cheval et l’utilisation de produits chimiques est proscrites. Jacques Devauges, ayant quitté le Clos de Tart arrive au domaine en 2019 et souhaite orienter le travail en Biodynamie avec un travail plus précis en parcellaire. Le vignoble est concentré autour de Morey Saint Denis sur 11.7 hectares, avec deux parcelles de premier cru et la quasi-intégralité du mythique Clos des Lambrays, un des 33 climats bourguignons classés en Grand Cru. Afin de proposer des vins blancs, le domaine s’est étendu de quelques ouvrées de Chardonnay autour de Puligny-Montrachet. La vinification après un tri sévère et une récolte plutôt précoce se fait généralement en grappe entière dans le respect absolu du raisin. Des Grands Pinot Noir qui révèle le meilleur profil de leur terroir d’origine, d’une régularité sans faille qui seront capable de traverser des décennies en cave.
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